酸辣黄豆芽的家常做法

酸辣黄豆芽的家常做法

[食材】：黄豆芽，里脊肉

【配料】：里脊肉，小葱，大蒜

【调料】：剁椒，蒸鱼豉油，盐，生抽，陈醋，芝麻香油

— —【开始 *** 】— —

①：黄豆芽一盘清洗干净沥干水分备用，小葱一把切成葱段，大蒜切成蒜片里脊肉一块清洗干净，先切条再改刀切成肉丁备用，。（在清洗的时候会掉落很多的豆皮，这些掉落的豆皮就不要了）

②：食材处理完毕开始上锅 *** ，起锅热油放入肉丁翻炒至发白，接着放入一勺剁椒和大蒜煸炒出香味，炒香后再加入一点蒸鱼豉油翻炒均匀增鲜。（剁椒我这里用的是在超S买的瓶装那种，放入蒸鱼豉油可以很好地给这道菜增鲜）

③：这时候把沥干水分的黄豆芽倒进来，开大火翻炒，把豆芽炒软，调味加入一勺盐，一点生抽，一点陈醋继续煸炒入味。（因为前面加了蒸鱼豉油，这里生抽只需要加一点即可）

④：最后放入葱段翻炒几下，出锅前再加入几滴芝麻香油翻匀就可以了。