鱼罐头的做法

鱼罐头的做法

食材：

黄花鱼300克、糖1茶匙、番茄酱2汤匙、蒜末5克、姜丝5克、干辣椒10克、八角2个、桂皮1块、花椒10克、十三香1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、生抽1汤匙、醋1茶匙

鱼罐头的做法：

1、黄花鱼去头洗净，放入盐、料酒、姜丝拌匀，腌制2小时左右；

2、锅中倒入适量油，油温6成热，放入黄花鱼炸5分钟，捞出；

3、锅中倒入适量油，放干辣椒、花椒、桂皮、八角、姜、蒜炸香，捞出香料，放入番茄酱炸香，放入炸好的黄花鱼；

4、碗中放入生抽、醋、糖、盐、十三香和少许水，调成料汁；

5、再把鱼放入锅中，放入适量干辣椒段和调好的料汁，压20分钟左右即可。