来者不剧蒸馒头不塌的小窍门

来者不剧蒸馒头不塌的小窍门

1    面不能太软，得呛点面粉，

2     二次醒发别过大，面筋的支撑点弱了，

3   面团一定揉到位，揉它6一7分钟，

4   大火上汽蒸，给足火力，

5    闭火后闷2分钟。