生蚝简单的家常做法

生蚝简单的家常做法

生蚝是一种非常营养的海鲜食品，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等。下面给您介绍一种简单的家常生蚝做法，让您在家也能享受到美味。

所需食材：

- 带壳生蚝 适量

- 生姜 适量

- 蒜蓉 适量

- 青葱 适量

- 橄榄油 或者 花生油 适量

- 盐 适量

步骤：

1.将带壳生蚝用清水冲洗干净，剪断脚筋，倒入一个大碗中。

2.将生姜去皮切成片状，用刀拍碎备用。

3.蒜瓣剥皮，切末备用。

4.青葱洗净切成小段，备用。

5.将炒锅加热，倒入适量的橄榄油或花生油，待油热后加入葱姜蒜香锅。

6.放入带壳生蚝煎炒，翻转两面，让两侧均匀受热。

7.加入少量盐和蒜蓉，再翻炒一两下，煎至生蚝散发出香味。

8.起锅装盘，撒上青葱，即可食用。

小贴士：

1. 生蚝肉质较为嫩滑，如果煮的过久，会导致口感差，因此在煎的时候不宜太久，一般一面煎20至30秒就可以了。

2. 生蚝吃起来口感更为柔嫩，可以在煎之前将其稍微浸泡一下，以便更好地吸收蒸汽中的水分和盐分。

3. 如果觉得生蚝外壳上的污垢较多，可以用硬毛牙刷将其轻轻地刷掉。

希望这个简单的生蚝做法能引起您的兴趣，快试一试吧！