姜汤水冲鸡蛋要怎么做

姜汤水冲鸡蛋要怎么做

原料：鸡蛋、红糖（或白糖任意）、生姜、红枣 做法：

1：锅里放水，起火烧水。

2：烧水等待期间，把姜洗干净，切丝。

3：水开后，将姜丝（可加入2到3颗红枣）放入水中，继续煮。

4：姜丝煮5分钟左右，放入红糖，继续煮。

5：将鸡蛋敲在碗里（注意碗稍微大点，便于冲入姜糖开水）。

6：用筷子将鸡蛋搅散，稍作搅拌即可将炉灶停火，将锅里的姜丝捞去（用其他用具挡住姜丝也可，以免姜丝流入碗中。

7：姜糖开水冲入碗中，无需搅拌（开水冲入时会将鸡蛋冲散，即为蛋花），姜糖水冲鸡蛋即成。