饭上蒸排骨家常做法

饭上蒸排骨家常做法

用料

排骨 400克

胡萝卜 1根

玉米粒 50克

洋葱 半个

冰糖 20克

葱 

姜 

蒜 

料酒 

生抽 

老抽 

蚝油 

十三香 

大米 

做法步骤

步骤 1

排骨洗净，加入料酒、姜片、少许盐，腌制1小时。

步骤 2

把排骨用水焯一下，捞出控水备用。

步骤 3

其他食材准备好，洋葱、胡萝卜切小丁，和玉米粒一起备用，葱、姜、蒜，切片备用。

步骤 4

锅内放入油，油热放入冰糖炒至糖融化。

步骤 5

放入排骨小火煎制两面变色。

步骤 6

调一个料汁备用。

步骤 7

排骨煎制好后，放入料汁、葱、姜、蒜煮沸备用。

步骤 8

电饭煲内锅底抹好食用油，大米洗好放入煲内备用。

步骤 9

在煲内米饭上放入烹饪好的排骨以及洋葱、胡萝卜、玉米粒。因为做排骨时放了汤汁，所以比平时蒸米饭时加的水要减量。

步骤 10

蒸好后，抓紧用勺子搅拌，以免糊锅。

步骤 11

一锅香喷喷的排骨蒸米饭就出锅了，在配个韩式海带汤，简直完美！