什么是魔芋豆腐
舌尖美味
1小时前
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什么是魔芋豆腐
魔芋豆腐是滇菜的一种
“魔芋豆腐”是滇菜的一种。味道清爽可口，富含可溶性膳食纤维。作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食。魔芋是魔芋豆腐的主要食材。
原料魔芋别称蒟蒻、磨芋、蒻头等，中国古代又称妖芋，为天南星科磨芋属多年生草本植物。[1]
基本信息
中文名 魔芋豆腐
外文名 konjak tofu
口味 滑嫩鲜香
主要食材
魔芋，食用碱或者石灰水
分类
滇菜
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