怎样发面蒸出来的馒头好吃又松软

怎样发面蒸出来的馒头好吃又松软

是馒头送人好吃的发面及 *** *** 。

1.温水溶化酵母

先倒点热水，再加入一些凉水，水温在三四十度再放酵母。

大约的剂量比：500克面粉中约5克干酵母粉。 温水和面。 温度最好在28-30度之间。

水太烫会把酵母杀死。

2.选用合适的发酵剂：

活性干酵母（酵母粉）是一种天然酵母提取物，不仅富含营养，而且更有价值，还富含维生素和矿物质。 它不仅富含维生素，还对面粉中的维生素具有保护作用。 因此，由它制成的成品面食的营养价值比未发酵面食（如蛋糕和面条）的营养价值高出几倍。

3.放点白糖和适量比例的酵母

在发面的时候，先调好酵母和水的比例，然后放进去一勺子白糖，注意不要太多，一小勺就可以，搅匀之后加面粉就可以了。

4.倒半杯子牛奶

在发面的时候，倒上一点点牛奶，这样蒸出来的馒头绝对好吃。

5.放在暖处发面

把面团揉好之后放进盆里，盖上一层保鲜膜，然后放在暖和的地方发酵，千万不要放在冷的地方。

6.二次发酵。

从蒸笼中取出的面团应放在面板上，面团内的空气应除去，然后放入相对密封的容器中，并在室温下再发酵30分钟。 二次发酵在成品的柔软度中起重要作用。