香肠炒饭的做法

香肠炒饭的做法

    香肠炒饭是一道简单又美味的中式快餐，下面是具体的 *** 步骤：

所需材料：

- 米饭 250 克

- 鸡蛋 2个

- 香肠 100 克

- 葱 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 胡椒粉 适量

- 食用油 适量

*** 步骤：

1. 香肠先切成比较小块状，放入碗中并加入少量切碎的葱蒜末，少量料酒、胡椒粉、盐和适量的食用油拌匀，腌制10分钟。

2. 米饭提前洗净并沥干水分，备用；鸡蛋打散，并在碗中加入适量盐、胡椒粉搅拌均匀。

3. 热锅冷油起锅，加入鸡蛋液煎成蛋片。捞起备用。

4. 在同一个锅中倒入适量油，放入葱姜末煸炒出香味后，下入腌好的香肠炒至变色。

5. 加入米饭，翻炒均匀。注意不要用力过大以免把米饭弄烂。

6. 最后下入煎好的蛋片，再次翻炒均匀，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

温馨提示：

1. 炒米饭时要中火翻炒，不要让米饭过于焦黄或过于湿润。

2. 香肠已经有一定的盐分，所以在烹饪调味时要适度。

3. 此外，如果喜欢口感丰富，还可以加入其他蔬菜和调味料进行翻炒，如豌豆、玉米粒、红辣椒等。