手工鱼丸家常做法

手工鱼丸家常做法

草鱼肉：440克、清水：440克、葱、姜：适量、白胡椒粉：少许、香菜：一棵、盐：3克、白糖：10克、淀粉：两小勺。

1、草鱼洗净，然后将鱼身两侧的肉沿着鱼骨切下来

2、鱼肉切好后，去掉鱼皮和紧帖鱼皮的红肉，然后切块

3、清洗一下，入破壁调理杯中，加适量清水，将鱼内肉打成鱼容肉糜

4、打好后，鱼肉用纱布包起来，将多余的水挤出

5、将鱼肉放到容器里，然后用手抓住鱼肉糜，反复摔打，上劲儿

6、取适量的鱼肉糜在手上，左右手反复倒几下，搓成一个结实的鱼丸

7、起锅倒入适量的清水烧开，把做好的鱼丸入进去煮熟

8、盛出来放点香菜即可