虾仁芹菜三鲜饺子馅做法

虾仁芹菜三鲜饺子馅做法

材料：芹菜、虾仁、猪肉、胡椒粉、五香粉、盐、糖、生抽、料酒。

芹菜洗净焯水，切成小丁，挤出芹菜水于碗中待用。虾仁同理。

猪肉绞馅，放胡椒粉、五香粉、盐、糖、生抽、少许料酒，按一个方向搅拌均匀。

加入切碎的虾仁搅拌。

加少许芹菜水和虾仁水继续搅拌，搅拌后放置几分钟，待肉馅充分吸收水分。

再次加芹菜水搅拌，直至肉馅变成蓉状。