毛血旺的做法。

舌尖美味 12小时前阅读：5 评论：0

毛血旺的做法。

原料：金针菇、鸭胸肉一块，方火腿适量、冬笋适量、鸭血一盒、毛肚、黄豆芽，水发木耳，莴笋，黄豆芽、鲜香菇。

调料：大葱适量，盐，干辣椒，花椒，料酒，鸡精，火锅底料，四川辣椒酱。

做法：（1）将鸭肉切成条鸭血切块，入沸水氽煮后捞出；

（2）黄豆芽切去须根，入沸水等黄豆芽断生后起锅转入盆内，

(3)莴笋头切成片,毛肚切条,干辣椒切节、鲜香菇切条、金针菇切段。

(4)火锅底料用水化开,放入锅内烧沸熬味,下盐、鸡精,放入血旺、方火腿片、鸭肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。

(5)炒锅置旺火上,倒油烧至六成热,放入辣椒节炸呈棕红色,下花椒炸香,淋在盆内上桌

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