咸菜烧豆腐。歇后语

咸菜烧豆腐。歇后语

咸菜烧豆腐——有言（盐）在先　　咸菜烧豆腐先放咸菜，后放豆腐，咸菜很咸，相当于先放盐，取其谐音有言（盐）在先。　　咸菜烧豆腐做法：　　

1.咸菜洗净（罐头的可免）切碎，豆腐漓干水分后切块；淡菜洗净后以水量温水浸泡；　　

2.锅中放少许食用油烧热后，下葱花爆香，下咸菜，淡菜翻炒片刻；　　

3.下豆腐，小心翻炒片刻后，加适量高汤（或清水）煮滚后，改小火炖15分钟左右；　　

4.加适量盐调味后即可出锅装盆。（咸菜本身已有咸味）