请问寿司之神每次做寿司前，手都会沾一下类似水的东西，那个是什么呢，饭不会粘在手上吗

请问寿司之神每次做寿司前，手都会沾一下类似水的东西，那个是什么呢，饭不会粘在手上吗

沾水，沾的是盐水！盐水不容易沾手，也不会沾米，便于手卷寿司。日本人做寿司对手的温度是有要求的，手温不能太热了，但是这都是用于海鲜类的寿司，因为手温高的话，海鲜会不新鲜，这就是日本料理的严格要求。