正宗蛋卷皮做法

正宗蛋卷皮做法

食材：肉馅2两、鸡蛋2只、盐、生抽、糖。

1、肉馅加适量盐、生抽、少许糖搅拌，鸡蛋打成蛋液备用；

2、平底锅少许油，将蛋液煎成蛋皮；

3、取出蛋皮摊在案板上，晾凉后将肉馅均匀铺在上面；

4、利用勺子背面按压肉馅，使之均匀，再利用勺子为肉边缘整形；

5、顺着一遍将蛋皮卷起，最后溢出的肉馅去除；

6、放入蒸锅中，水开后15分钟即可；7、取出切块、装盘。