皮蛋拌豆腐的做法是

皮蛋拌豆腐的做法是

做法如下

（1）豆腐加水煮开，取出以冷开水泡凉后沥干水分，切成厚片排入盘内。

（2）皮蛋剥壳后，用棉线或刀划开成小瓣状放在豆腐旁。

（3）放上柴鱼末，葱花，将调味料调匀，淋在上面拌匀即可。