辣子炒牛肉做法

辣子炒牛肉做法

1.牛里脊切丝，切牛肉的时候要注意肉的纹理，牛肉要横着切，这样吃的时候才好嚼。

2.青椒和红椒清洗干净，切成丝备用。

3.牛里脊在炒之前是需要腌制的，这样可以让牛里脊更入味，口感也更嫩滑，加入料酒、酱油、蚝油和适量的玉米油，用手抓匀，盖上保鲜膜腌制30分钟。

4.炒锅里放适量的玉米油，先来炒牛肉，炒至变色后取出。

5.另起锅，油热后爆香，先来炒辣椒，炒至断生。

6.加入刚炒好的牛肉丝一起翻炒，加盐调味关火出锅。