曹妃甸冷冻河豚的做法

曹妃甸冷冻河豚的做法

用料：处理过的河豚鱼一条，圆白菜，西红柿，鸡蛋黄，面粉，生抽、胡椒粉、料酒、干淀粉、番茄酱适量。

做法：

1.把河豚鱼解冻，分解成3部分，上面肉、骨头、下面肉备用。

2.切成小块，用酒、生抽、胡椒粉腌制30分钟以上，再用干淀粉轻裹备用。

3.在腌制河豚鱼块时，用面粉+鸡蛋黄+盐搅拌成粘糊状。

4.油锅放满油加热，用一点面糊放在锅里，如果立刻飘浮起来就证明油温已经达到。把腌好的河豚鱼块裹上面糊，下油锅炸直到浮起，颜色变成金黄就可以捞起，控干油装盘。