阳澄湖大闸蟹怎么吃才好

阳澄湖大闸蟹怎么吃才好

清蒸——是最能体现蟹原本滋味的 *** 。

清蒸大闸蟹的做法十分简单，只需将阳澄湖大闸蟹洗净，用线绳将蟹的钳脚扎牢，不用加任何调味制品，放入锅中蒸熟即可。

蒸熟之后，掀开蟹盖的那刻，馥郁蟹香扑面而来，待氤氲的热气散去，入目便是橙红的蟹黄，如白玉状的蟹膏，无比诱人，放入口中，蟹黄醇香蟹膏甜糯。细细挑出蟹肉，浸润着蟹油的**蟹肉，鲜香而又甘甜，滋味鲜美。光是想想这画面，就不禁让人垂涎三尺。

清蒸阳澄湖大闸蟹，在不破坏大闸蟹本身的形状同时，能最大限度地留存住蟹的原本滋味。