豆腐怎么做好吃又简单

豆腐怎么做好吃又简单

豆腐是一种非常多才多艺的食材，可以通过多种简单的 *** *** 出美味的菜肴。以下是几种常见且简单的豆腐做法：

1. 麻婆豆腐：

- 准备好豆腐，切成小块。

- 在锅中加热油，加入蒜末、豆瓣酱炒香。

- 加入适量的肉末炒至变色。

- 倒入适量的水或高汤，放入豆腐块，小火煮5分钟左右。

- 用水淀粉勾芡，撒上葱花和花椒粉即可。

2. 清蒸豆腐：

- 将豆腐切成厚片或块状。

- 在盘子上铺上葱丝和姜丝，放上豆腐。

- 撒上少许盐、酱油和香油。

- 将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。

- 出锅后，撒上葱花和香菜点缀。

3. 家常豆腐：

- 将豆腐切块，用油煎至两面金黄备用。

- 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱、甜面酱翻炒。

- 加入适量的水或高汤，放入豆腐块，小火炖煮几分钟。

- 最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

4. 红烧豆腐：

- 豆腐切块，用油煎至表面微黄。

- 锅中留底油，加入糖炒至融化，倒入豆腐块翻炒上色。

- 加入适量的水、酱油、五香粉等调味料，小火炖煮10分钟左右。

- 待汤汁浓稠后，撒上葱花出锅。

5. 凉拌豆腐：

- 将豆腐切块，放入沸水中焯水后捞出晾凉。

- 准备蒜末、酱油、醋、香油、辣椒油等调料。

- 将豆腐块放入碗中，加入调料拌匀即可。

以上做法都是简单易行的，适合日常家庭 *** 。根据个人口味，还可以添加其他蔬菜或调味品，创造出更多变化。