东菱面包机吐司面包做法

东菱面包机吐司面包做法

除黄油外，将全部材料加入面包桶内，选择“和面”功能，时间选择15分钟。

程序结束后，加入软化后的黄油，再次选择“和面”功能，时间选择15分钟。

检查面团情况，能拉出薄而有弹性的膜即可。

将面团揉圆后放入干净的容器中，盖保鲜膜放入发酵箱内，湿度75%，温度28度，发酵约70分钟，体积约为原来的2倍。

将面团取出揉圆后放入干净的容器中，盖保鲜膜放入发酵箱内，湿度75%，温度28度，再次发酵约70分钟，体积约为原来的2倍。

将面团取出擀薄。

将面块切成小方块。

将小方块码入模具中。

放入发酵箱内，湿度85%，温度32度，发酵约50分钟至吐司模具的9分满，并刷蛋液。

送进烤箱中层，上下火165度，25分钟；烤制后马上取出，放在网架上晾凉。