正宗煮牛腱子肉的秘诀

正宗煮牛腱子肉的 ***

步骤/方式1

牛腱子肉洗干净，放入清水里浸泡半小时，去除血水。

步骤/方式2

锅里加水、放入牛腱子、加料酒、姜片焯水

步骤/方式3

水开撇去血沫

步骤/方式4

放入切好的姜片

步骤/方式5

如果觉得水不够，可以加入一些开水。一定要刚刚煮开的水。大火再次煮开，转小火炖90分钟，中间最好把肉翻转2次，

步骤/方式6

时间到了关火，盖子继续盖着，大约1个小时之后再打开盖子。这步骤是焖煮，也非常重要。

步骤/方式7

煮好的牛腱子捞起放凉

步骤/方式8

切片配上料汁就可以食用了