柠檬酸钙的化学性质

什么是柠檬酸钙

柠檬酸钙作为一种有机酸钙，较无机酸钙有更高的溶解性和生物利用率，对肠胃无**作用，无需经过胃酸中和，可直接被人体吸收，它正成为食品类补钙品的首选对象。

柠檬酸钙因较其他补钙品在溶解性、酸碱性等技术指标方面，更具有安全性和可靠性。作为新一代钙源，已成为食品类补钙品的首选对象。柠檬酸钙主要应用于奶粉、糕点、果冻、饼干等方面作为食品和保健品的钙源，同时，还可以在化学试剂方面作鏊合剂、缓蚀剂、组织凝固剂等。