*** 台湾炸鸡排的酱汁特制

台湾炸鸡排怎么 ***

主料：鸡胸一个，鸡蛋一个，面包糠适量，玉米淀粉少许

辅料：白胡椒粉少许，盐少许

做法：

1. 新鲜鸡胸肉片开，呈两大片。

2. 用刀背剁松鸡肉。

3. 放入少许白胡椒和盐，腌制一个小时左右。

4. 此时来准备炸鸡排用的东西，鸡蛋打散，面包糠倒入盘里，淀粉准备好。

5. 腌制好的鸡胸，放入淀粉里，轻轻沾上一层，两面都沾。

6. 沾好后提起鸡胸，轻轻抖动下，抖掉多余的淀粉。

7. 裹了淀粉的鸡胸放入蛋液，沾上鸡蛋液。

8. 沾了蛋液的鸡胸最后放入面包糠盘子，两面沾上面包糠。

9. 让鸡胸两面均匀裹上。

10. 锅里倒入较多的油，油温烧到七成热时放入鸡胸炸。

11. 一面定型后翻面炸，然后勤翻面，炸到鸡胸颜色金黄即可捞出。