清炒秋葵的做法

清炒秋葵的做法

以下是清炒秋葵的做法：

所需材料：

秋葵：500克

大蒜：2-3瓣

生抽：1汤匙

盐：适量

食用油：适量

*** 步骤：

准备材料：

将秋葵洗净，去蒂，切成小段或斜切片。

大蒜切末备用。

热锅凉油：

锅中倒入适量的食用油，开中火加热。

油热后，放入切好的蒜末，翻炒至微黄出香味。

炒秋葵：

将切好的秋葵放入锅中，迅速翻炒，使秋葵均匀受热。

保持中火，不要炒得过快，以免秋葵外焦里生。

调味：

炒到秋葵表面变翠绿、微微发软时，加入1汤匙生抽。

根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀。

出锅：

炒至秋葵完全熟透，表面有光泽，即可出锅装盘。

注意事项：

秋葵煮熟后的冷却过程不仅有助于保持其色泽的翠绿，还能使口感更加爽脆。

炒秋葵时火候要适中，避免炒得过老影响口感。

如果喜欢更鲜美的味道，可以在炒的过程中加入少许鸡精或高汤。

营养价值：

秋葵富含果胶、黏多糖类、牛乳聚糖、蛋白质和多种维生素和矿物质，经常食用有助于保护肠胃、增强人体免疫力。此外，秋葵还含有一种特殊的黏性物质，能帮助消化、增强体力。