嘉兴肉粽肉的腌制一斤肉加多少盐

嘉兴肉粽肉的腌制一斤肉加多少盐

咸肉蛋黄粽的最佳食材，一斤肉一定要是黑猪肉，但是没办法，很多地方买不到，只能用肥瘦均匀的五花肉了，准备两斤半斤五花肉，清洗干净，切成肉片，加入20克料酒，5克鸡精，20克食盐，20克白糖，50克老抽，15克六月鲜酱油，下手翻拌均匀，腌制一个晚上，让肉片去腥入味。