麻辣牛板筋 *** 步骤

麻辣牛板筋怎么做

烹饪步骤

步骤1/9

首先将牛板筋用水洗干净，牛板筋上有一些油脂不用去除

步骤2/9

洗干净的牛板筋放入高压锅中，加入适量的水（水位一定要高于牛板筋）放入所有的炖料！先大火烧开然后转小火煮1小时，不用着急取出来，等高压锅凉透了再将牛板筋取出！

步骤3/9

取出后的牛板筋取出敷在上面的油脂（煮的时候带油脂是为了煮好的牛板筋更润，而且吃的时候好嚼）然后将每根牛板筋切成四片

步骤4/9

这个环节就比较考验耐心了，戴上手套将每一片牛板筋撕成小条，看自己喜欢粗细的程度吧尽量撕细一些！

步骤5/9

2斤牛板筋撕了一大盆，接下来就是拌料

步骤6/9

先将干碟料放入牛板筋中搅拌（最好戴手套用手搅拌）我放了两袋蜀九香的干碟料，如果不是太能吃辣的可以放1袋！也有一些朋友喜欢韩国的辣椒酱也可以！

步骤7/9

再加入20克糖，适量的鸡精和盐辣椒油进行一次搅拌（搅拌的过程中自己可以尝一下，也方便调整味道和咸淡）辣椒油是一定要放的，可以自己炸一下不辣的辣椒油，主要是为了让牛板筋油润，吃起来不柴！

步骤8/9

最后加入适量的熟芝麻，继续搅拌均匀！

最后一步

装盘开吃吧！