炖羊肉汤怎么做白色

炖羊肉汤怎么做白色

要让炖羊肉汤变成白色，需要注意以下几点。

首先，选用去除肉血的新鲜羊肉，清洗干净，放入开水中焯水后捞出备用。

其次，炖制的过程中要一直保持汤水的清洁，不允许出现沉淀或污点。

最后，可在炖制前准备一些白色的调味品，如白胡椒粉、白芝麻、白醋等，可以使汤色更加白净。需要注意的是，若加入了一些深色的调料或食材，如酱油、豆鼓等，则很难让汤水变成白色。