紫薯煮多久

紫薯煮多久

半小时左右。

做法：

1、将紫薯用清水洗干净；

2、水煮开或蒸笼冒热气时，马上将紫薯放下，使它的表皮在短时间内煮成半熟；

3、然后用文火烧，使锅中的水不沸腾。因为紫薯中的淀粉酶在60摄氏度左右时能促进淀粉很快转变成糖。这样烧10多分钟后，再用旺火煮熟，紫薯特别香甜糯软。