饮食的意境和意义

饮食的意境和意义

中国的饮食讲究色香味俱全，色彩在很大程度上决定了对一道菜的第一印象，也首先给人饮食欲望。

饮食原料的天然色彩，食物色素调色和烹饪是唐宋时期食物 色彩的三大来源。

在食物的色彩上，人们还极力追求一种玲珑剔透，冰清玉洁，珠圆玉翠的透明效果。