酱油炒饭的米是哪种米？

酱油炒饭用什么米

酱油炒饭通常使用的是长粒米，比如泰国香米或者印度香米。这些米粒长而筒状，表面光滑，质地较硬，炒出来的饭粒松软不粘，口感香甜。长粒米吸收水分的能力较强，所以炒出来的饭粒不易糊。此外，长粒米炒出来的饭粒容易散开，味道醇厚，更适合与酱油等调料搭配。因此，选择长粒米来 *** 酱油炒饭可以更好地保持饭粒的口感和颗粒感，让饭菜更加美味可口。