鲜瑶柱家常爆炒的秘密是什么？

鲜瑶柱的家常做法爆炒

用料

瑶柱150克

鸡蛋3个

红椒1/3个

蒜2瓣

小葱半根

油10克

盐5克

白糖2克

生抽5克

蚝油3克

料酒3克

黑胡椒粉1克

淀粉3克

做法

1/15准备好食材，瑶柱、鸡蛋、红椒、蒜、小葱。

2/15将食材切好待用。

3/15腌制瑶柱，放入盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、黑胡椒粉、淀粉。

4/15将瑶柱和腌料搅拌均匀，颜值10分钟。

5/15将鸡蛋打好待用。

6/15锅中放油，烧至七八成热。

7/15倒入鸡蛋翻炒。

8/15鸡蛋炒好，盛出待用。

9/15锅中放油烧热至六成热度。

10/15放入瑶柱快速翻炒。

11/15放入红椒、葱蒜、盐，翻炒均匀。

12/15再放入炒好的鸡蛋翻炒。

13/15将腌制瑶柱的酱料倒入锅中。

14/15将食材翻炒均匀，就可以出锅了。

15/15一盘营养又鲜美的瑶柱炒鸡蛋就上桌了。