清蒸鱼煮法
舌尖美味
1小时前
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清蒸鱼怎么煮
主料
鱼一条
干辣椒适量 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒸鱼豉油适量 生抽适量 料酒适量
做法
1. 将鱼去鳞洗净后,切花刀备用
2. 葱姜切丝备用
3. 在鱼花刀处抹上盐将葱姜丝置于花刀内外淋上适量料酒和生抽,腌制约二十分钟
4. 葱姜切碎干辣椒切圈备用
5. 蒸锅内烧开水后放入腌制好的鱼,加盖大火蒸约8分钟左右
6. 将蒸好的鱼去掉腌制时的葱姜丝入盘,上面撒葱姜碎及辣椒圈
7. 炒锅热油趁热浇在鱼及葱姜碎和干辣椒上
8再淋上适量蒸鱼豉油
9. 美味上桌
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