公大闸蟹吃**确剥法？正确剥法步骤详解

公大闸蟹吃**确剥法

1. 准备工具：准备好一把剪刀和一把蟹钳。

2. 剪掉蟹脚：用剪刀将大闸蟹的八只脚剪掉，包括两个大钳子。如果将大闸蟹放到凉了之后，其中的蟹肉与蟹壳会自动分开，很方便饮食。

3. 去掉蟹掩：去掉大闸蟹的蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同），顺条纹解开大闸蟹蟹盖。

4. 取出蟹胃：用勺子把蟹盖中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的大闸蟹蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。

5. 吃蟹肉：去掉蟹腮，剪去蟹嘴，去掉蟹肠和性寒的蟹心，取出蟹黄。然后，将蟹身掰开两半，蘸取蘸料，从侧面咬开蟹肉吃掉。

6. 吃蟹钳：蟹钳剪开两侧，剥开壳，挑出蟹肉吃掉。

在享受大闸蟹的美味的同时，要注意蟹腮、蟹胃、蟹肠、蟹心等部位不要食用，这些部位可能带有细菌和寄生虫。另外，由于大闸蟹属于寒性食物，肠胃不好的人要适量食用。