蛋糕底部太厚影响口感

每次做电饭锅蛋糕底部是半厘米厚的扎实一层，上面才是蓬松的蛋糕样子，下面那层怎么回事

原因之一是蛋白打过了，另外就是，电饭锅不太适合做蛋糕，锅内上下温度不一致，下面面板在升温的过程已经把部分蛋糕液凝固了，在锅内到达适合温度的时候，只有上半部没凝固的能发起来。