粗汤粉的家常做法，从准备到烹饪的全攻略

粗汤粉的家常做法

做法 

1干米粉先入开水锅煮至七八分熟，就是米粉中心没有硬硬的芯。                

2热锅放油烧热后，放入姜蒜煸出香味，再放如香菇金针菜炒出香味，后放青椒和洋葱炒至八分熟，加入料酒，盐调味。

3倒入高汤，再加些水，水开后放入焯过水的米粉至煮熟，加入生抽，少许胡椒粉即可。

4米粉汤煮好了，可以开吃了。装碗后可撒少许香菜或葱花增色。不喜欢的也可不放。注意事项米粉焯水后不能一直放在水里泡，要沥干。菜要炒至八分熟，先放盐入味，如是放入米粉后再放盐，吃的时候菜就没什么味。要加高汤，汤头才有味，我加的一半排骨汤，一半是水。