常州烩羊肉怎么做？火候和食材的选择

常州烩羊肉的做法

材料

羊肉300公克

辅料：芥兰菜适量、姜末适量、蒜末适量、红辣椒末适量、葱花适量

调料：(1)酱油、沙茶酱、香油、糖、盐

(2)盐、沙拉油。

(3)太白粉、水 各适量。

做法

(1)将羊肉片加入调味料(1)拌匀腌10分钟备用。

(2)姜、葱、大蒜、红辣椒洗净切末备用，芥兰菜洗净切5公分长段。

(3)另备一锅煮沸的水并加入调味料(2)。

(4)将芥兰菜放入汆烫至熟后，捞起沥干水份铺在餐盘上备用。

(5)热油锅放入材料B、C、D、E爆香。

(6)加入腌好的羊肉片炒至8分熟。

(7)将调味料(3)的太白粉和水调匀，倒入锅中勾芡烩炒至熟。

(8)将羊肉片盛起放在芥兰菜上即完成。

9.美味又好吃的三厂烩羊肉正宗做法完成开吃了。