包北京烤鸭的那个薄薄的皮怎么做

包北京烤鸭的那个薄薄的皮怎么做

材料：面粉食用油一两炒熟面粉做法：

1。把面粉用开水汤匀。做的时候慢慢加开水边加边用筷子搅，加水的多少就像你平常和饺子面的程度一样，待不烫手时和匀。

2。把一两炒熟面粉用食用油调成糊状备用。

3。把和好的面团醒十分钟后揪成小剂子，大小随意，然后把小剂子按扁。拿出两个剂子，各在一面摸上糊状油，再把这两个各摸油粉的一面扣在一起，用擀面杖擀开，后薄随意。

4。平底锅放非常少的油中小火两边酪熟就行了，然后把两张连起来的饼乘热分开。技术好的可以三张一酪。