红烧鸡块的家常做法，从材料到烹饪技巧，一步到位

红烧鸡块的家常做法

用料

鸡腿两个，蒜8克，姜8克，葱5克，八角2个，桂皮5克，香叶3片，冰糖30克，生抽一汤匙，老抽一汤匙，料酒一汤匙，盐，鸡精，清水，油适量

做法



1/10 锅中倒入清水，放入鸡块焯熟，



2/10 准备好材料，鸡块捞出洗净沥干水分备用，姜切片，蒜拍扁、葱切葱花备用，



3/10 锅中倒入适量油烧热后放入冰糖小火炒至融化，变成焦色，



4/10 放入鸡块翻炒至裹上糖色，



5/10 放入姜、蒜、葱翻炒出香味，



6/10 放入八角、桂皮，香叶翻炒均匀，



7/10 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，



8/10 加入适量的清水，大火烧开转中小火炖煮二十分钟，



9/10 炖至汤汁浓稠时加入适量的盐和鸡精，转大火收汁即可。