如何 *** 酸豆汁？豆沙、调味料和豆干比例怎么调？

酸豆汁做法

食材

花生适量，黄豆适量，五花肉适量，葱姜适量，豆腐适量，2大勺油

步骤1准备所需食材。

步骤2花生和黄豆清洗干净，用清水浸泡一夜，直到花生和黄豆泡发肿胀。

步骤3五花肉切成小丁、菠菜和白菜洗净后切成片状，葱姜切末，豆腐用盐水浸泡冲洗后，切成小丁状。

步骤4锅里放2大勺油，将豆腐丁下锅，中小火慢慢煎炸，直到豆腐丁金黄硬脆，即可出锅。

步骤5另起锅放少许油，油热后，将肉丁下锅煸炒，肉发白后加入葱姜末，加几滴酱油调味，将菠菜和白菜入锅煸炒，加少许盐，炒至蔬菜断生即可出锅。

步骤6取一小盆的油粉放入锅中，加入花生和黄豆，中火慢慢熬煮，1大勺的玉米面掺入1/3的白面用半小盆凉水搅拌开，等油粉烧开后，将玉米面水倒入锅中，转小火慢慢熬煮20分钟。

步骤7将先前炒熟的菜和炸豆腐丁放入锅中，然后再倒入一大碗的油粉，中火熬煮，等到锅中的油粉饭再次烧开后，加入少许盐和香油调味，撒少许香菜段，搅拌均匀即可关火。

步骤八.美味又好吃的酸豆汁做法完成开吃了。