法式马卡龙还能怎么做
舌尖美味
2小时前
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法式马卡龙还能怎么做
用料
蛋清 33g
砂糖 30g
杏仁粉 45g
糖粉 45g
做法步骤
步骤 1
将砂糖加入到蛋清盆内，加一滴喜欢的色素打发至干性发泡。
步骤 2
杏仁粉过筛与糖粉混匀，分三次加入蛋白霜混合（第一次压拌；二，三次翻拌）至飘带状下落。
步骤 3
在烤垫上挤成3.5cm大小的圆形，晾干皮（30min左右），入烤箱140°，14min.
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