适合春天吃的10道家常菜

适合春天吃的10道家常菜

适合春天吃的家常菜有很多，以下是部分菜品推荐及其做法：

- 肉末炒豆角：

1. 准备豆角一把、猪肉300克、小红椒8颗、蒜米4粒、食盐一勺、白糖一勺、生抽一勺、淀粉一勺。

2. 猪肉洗净后切碎倒入碗里，加入一勺淀粉、一勺白糖、一勺生抽搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 蒜米、小红椒切碎，豆角洗净后切丁。

4. 锅中倒入花生油，小火烧热后将腌制好的猪肉碎翻炒，然后盛出备用。

5. 锅中倒入花生油，小火烧热，放入蒜米和小红椒爆香。

6. 倒入豆角丁，大火翻炒3分钟，炒软后加一勺盐调味，翻炒均匀。

7. 倒入小半碗水淀粉，翻炒收汁，再倒入猪肉碎翻炒均匀即可出锅。

- 蒜香油麦菜：

1. 准备油麦菜1把、蒜米1颗、食盐1勺。

2. 油麦菜洗净后切段，蒜米切碎。

3. 锅中倒入油，小火烧热后放入蒜米爆香。

4. 先倒入油麦菜根部翻炒，然后再倒入菜叶部分翻炒。

5. 加入一勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

- 蒜香蚝油生菜：

1. 准备生菜2颗、蒜米10粒、耗油一勺、生抽一勺、白糖半勺、淀粉一勺。

2. 蒜米切碎，生菜洗净。

3. 锅中烧热水，滴入几滴油，放入一勺盐烧沸，将生菜放入热水中烫3秒钟后夹出沥干水分装盘。

4. 重启锅，倒入少量油，烧热后放入蒜米爆香。

5. 把之前调制好的酱汁倒入烧热，然后淋在生菜上面即可。

- 蒜香芥菜：

1. 准备芥菜1把、蒜米1颗、食盐1勺。

2. 蒜米切碎，芥菜洗净后切段分为菜根菜叶两部分。

3. 锅中烧热水，把芥菜倒入锅中烫熟，捞出沥干待用。

4. 锅中倒入油，放入蒜米爆香。

5. 先倒入菜根部分翻炒，然后倒入菜叶翻炒。

6. 加入一勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

- 剁椒金针菇：

1. 准备金针菇1把、葱花1颗、剁椒2勺。

2. 切掉金针菇2厘米的根部，把金针菇撕成小朵放入盆中，倒入清水，再放入一小勺食盐浸泡10分钟，然后清洗2次沥干水分待用。

3. 把金针菇分为两头朝向的摆法摆放在盘中，在金针菇上面撒上剁椒。

4. 锅中加水，放入架子，把装有金针菇的盘子放进去，盖上盖子，开中火烧开，蒸5分钟后倒掉盘子里的水。

5. 在金针菇上面均匀地淋上2勺蒸鱼豉油，另起锅，烧热2勺花生油，撒上葱花后，把热油浇灌在金针菇上面即可出锅。

除此之外，还有韭菜炒豆芽、凉拌莲藕等适合春天吃的家常菜。这些家常菜清淡爽口，且富含多种营养物质，能够为身体提供必要的营养和能量。