君达菜包子馅的做法

君达菜包子馅的做法

材料：

馅料：猪肉馅、白菜、姜、葱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、花椒粉、香油

包子皮：中筋面粉、水、酵母粉、白糖、食盐

做法：

将猪肉馅放入一个大碗中，加入一勺料酒和适量的盐和糖腌制20分钟。

白菜洗净切成丝，姜葱切末备用。

在肉馅中加入腌制好的白菜丝、姜末、葱花、生抽、老抽和花椒粉，用手搅拌均匀。

加入一勺香油搅拌均匀，让馅料充分吸收香油的香味。

将面粉、酵母粉、白糖、食盐和水搅拌均匀，揉成面团。

将面团放在案板上，揉搓成长条状，切成小块，每个小块擀成圆形薄饼。

将包子馅包入擀好的面饼中，捏紧收口，让包子保持完整。

将蒸锅加热，放入包子，蒸10-15分钟就可以了。

上桌前撒上适量的葱花和香油即可。

小贴士：

馅料中加入白菜可以让包子更加清爽，不会太过油腻。

蒸包子的时间要根据自己家蒸锅的大小和火力来适当调整，以达到包子熟透的效果。

包子皮的厚薄要注意，太薄会容易破裂，太厚口感会太硬。