降龙爪爪怎么做的都需要什么调料

降龙爪爪怎么做的都需要什么调料

1、鸡爪 600克

2、姜 四片

3、蒜 四瓣

4、郫X豆瓣酱 一勺（约15克）

5、花椒 10颗

6、盐，老抽，鸡精 适量 秋霞火锅底料 20克

7、料酒 一勺（约10克）

步骤 1

开始没想到建菜谱，所以没有拍照。下次补上。 锅里烧水，把洗干净的鸡脚串水，煮出泡沫后捞出鸡脚。

步骤 2

另起一锅，加两勺油，烧热先下姜蒜炒香，然后加豆瓣酱，炒至片刻后加入火锅底料，炒散，翻炒片刻出香味后加1200毫升水。

步骤 3

烧开后加入花椒粒，盐，鸡精，老抽，料酒，咸淡可以自己尝。烧滚后放入鸡脚。在锅里大火煮10分钟。再放入高压锅，冒气之后中小火压15分钟。