各种食品添加剂的代码,前俩位是什么意思

各种食品添加剂的代码,前俩位是什么意思

各种食品添加剂的代码，前俩位是代表食品添加剂常用功能类别。

比如：

01 酸度调节剂:用以维持或改变食品酸碱度的物质。

02 抗结剂:用于防止颗粒或粉状食品聚集结块,保持其松散或自由流动的物质。

03 消泡剂:在食品加工过程中降低表面张力,消除泡沫的物质。

04 抗氧化剂:能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质,提高食品稳定性的物质。

05 漂白剂:能够破坏、抑制食品的发色因素,使其褪色或使食品免于褐变的物质。