红烧鲍鱼清蒸鲍鱼蒜蓉做法

红烧鲍鱼清蒸鲍鱼蒜蓉做法

红烧鲍鱼的做法：将鲍鱼清洗干净切片备用，加入料酒焯水，捞出备用。炒锅中加入油，加入姜蒜爆香，加入鲍汁、酱油、糖、盐，加入鲍鱼，用文火慢炖，最后加入湿淀粉勾芡即可。
清蒸鲍鱼的做法：将鲍鱼洗净，掏出内脏，食用部分留下清水焯水。锅中放水，加入葱姜泡蒜，放入蒸盘上，在鲍鱼上撒上白胡椒、盐、生抽，放入锅中蒸8-12分钟即可。
蒜蓉鲍鱼的做法：将去壳的鲍鱼肉逆纹切成薄片，备好蒜蓉。加入牛奶、淀粉抓拌均匀，然后加入蒜蓉、盐、糖、鸡精、白胡椒、料酒、蚝油拌匀。将鱼片涂上淀粉糊，油热后下锅炸至金黄色，沥干油后倒入蒜蓉汁翻炒即可。