五香豆汁做法

五香豆汁做法

五香豆汁是一种传统的中国小吃，下面是一个简单的做法：

材料：

黄豆 500 克

清水 1000 毫升

八角 2 个

桂皮 1 块

香叶 3 片

陈皮 1 片

小茴香 1 勺

丁香 5 个

盐 适量

步骤：

黄豆提前用清水浸泡 8 小时，捞出洗净备用。

将八角、桂皮、香叶、陈皮、小茴香、丁香放入茶包袋中，放入锅中，加入清水和黄豆，大火烧开后转小火煮 2 小时。

关火后将黄豆和汤汁一起倒入搅拌机中，打成豆汁。

把豆汁倒入锅中，加入适量盐调味，煮至盐溶解即可。

将豆汁倒入碗中，撒上少许葱花即可食用。

注意事项：

黄豆一定要提前浸泡充分，煮出来的豆汁才会更加细腻。

煮豆汁时火候要控制好，不宜过大，以免糊锅。

豆汁中盐的用量可以根据个人口味调整。