青蒜腐竹烧肉的做法

青蒜腐竹烧肉的做法

腐竹 100g 、 青蒜 200g 、 青椒 3个 、 小米椒 2个 、 蒜瓣 1只 、 鸡胸肉 250g 、 植物油 3ml 、 盐 1茶勺 、 黑胡椒 适量 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 蚝油 适量 、 十三香 适量 、 生粉 适量

烹饪步骤

1准备材料，洗净青蒜、辣椒、鸡胸肉等。

2处理鸡胸肉，切片。

3切好的鸡胸肉用料酒，生抽，黑胡椒，生粉腌制。

4抓匀后腌制10-15分钟。

5趁着这段时间，我们来处理其他食材。蒜瓣切粒。

6小米椒切丁。

7青椒切块。

8青蒜为了更好的入味，把叶子和梗分开处理，叶子部分直接切段。

9梗的部分斜刀切段。

10食材全都处理完毕。开火下锅！

11热油。

12加入蒜粒煸炒出香味。

13下鸡肉翻炒。

14鸡肉炒至发白后加入生抽、料酒、老抽、十三香翻炒均匀。

15加入青椒、小米椒炒出辣味。

16加入青蒜。翻炒，炒出香味。

17加入腐竹。

18翻炒均匀后再加入一点生抽，盐，蚝油，开始收汁。

汁收的差不多以后可以关火，装盘。