丸子汤调料推荐

丸子汤放什么调料

    1.准备精肉馅放入适量料酒、胡椒粉，姜末稍微搅拌去肉腥味；

    2.加入生抽、盐、蛋清，少量淀粉或者馒头屑(如果喜欢吃口味劲道偏硬点的可以不放淀粉)朝一个方向快速搅拌，因为有蛋清会越搅越粘稠；

     3.馅子调好后准备一碗清水，取肉馅放入掌心团成丸子，每次团前掌心沾点水，可以保持团的时候顺滑不会粘上肉馅还不会弄的满手是油。有其他专用工具更好。团好后放入容器备用(也可以平铺放好直接冻起来以后随吃随取)。

    4.做汤时，锅内直接放水烧沸，一个个下入丸子，汤锅可以放入几片姜，待煮熟后，放入盐调味。

    5.在汤碗放入胡椒粉、香菜，将汤倒入碗内冲出香味。喜欢酸爽的可以多放点醋。

    如果不喜欢吃全肉馅的可以在肉馅里加入藕、胡萝卜、山药等各种蔬菜丁，有营养又不觉得腻。