什么是2021五仁月饼的国家标准定义？

2021五仁月饼国家标准定义

新标准中对五仁月饼的定义表述如下：使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种原料加工成馅的月饼可称为五仁月饼。根据新标准，“广式五仁月饼”必须要有这5种主要原料加工成馅，并且果仁含量不得低于20%。

另外，记者发现，新标准对馅料含量也做出了更细致的要求，新规明确，莲蓉类馅料中莲子的含量应不低于60%;莲子含量为100%才能称为纯莲蓉;栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%;水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25%。